鰱魚
出處：出自《本草綱目》。
英文名：Silver carp
別名：白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
來源：藥材基源：為鯉科動物鰱魚的肉。拉丁植物動物礦物名：Hypophthal michthys molitrix(Cuvier.et Valenciennes.)采收和儲藏：四季均可捕撈，捕得后，除去鱗片及內(nèi)臟，洗凈，鮮用。
原形態(tài)：鰱魚，體側(cè)扁而稍高，腹部狹窄，腹棱自胸鰭直達(dá)肛門。頭大，約為體長的1/4。吻短，鈍圓，口寬。眼小，位于頭側(cè)中軸之下。咽頭齒1行，草履狀而扁平。鰓耙特化，愈合成一半月形海綿狀過濾器。體被小圓鱗。側(cè)線鱗108-120，廣弧形下臀鰭3，12-13，中等長，起點在背鰭基部后下方。胸鰭7，8，起點距胸鰭比距臀鰭為近，長不達(dá)肛門。尾鰭深叉狀。腹腔大，腹膜黑色。鰾2室，前室長而膨大，后室末端小而呈錐形。體背側(cè)面暗灰色，下側(cè)銀白色，各鰭淡灰色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：喜生活于水的上層。常棲息于江河、湖泊及其附屬水體中肥育。主要以浮游生物為食。資源分布：主要心肝浮游生物為食。分布于我國長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。
性狀：性狀鑒別，本品體長約60cm，體側(cè)扁，呈紡錘形，鱗細(xì)小，背部及頭的上部灰綠色，體側(cè)和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其他各鱗色淺，并稍帶黃色。尾深叉狀。鰓耙愈合為一半月形海綿狀過濾器。
化學(xué)成份：全魚每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白質(zhì)55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，鈣84mg，鐵3.6mg。含多種氨基酸，牛碘酸（taurine），黃嘌呤（xanthine），ADP，ATP，肌苷（inosine），肌苷酸（inosine acid），類胡蘿卜素（carotenoid），雞油菌黃質(zhì)（canthaxanthin），異玉蜀黍黃質(zhì)（isozeaxanthin），葉黃素（lutein），薄公英黃質(zhì)（taraxanthin）。含二甲胺（dimethylamine），甲基胺（methylamine），異丁基胺（isobutylamine），乙基胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），核黃素（riboflavin），硫胺素（thiamin），煙酸（niacin），膽甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），磷脂（phospholipid）。
性味：味甘；性溫
歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)
功能主治：溫中益氣；利水。主久病體虛；水腫
用法用量：內(nèi)服：煮食，100-250g。
注意：患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。